ATELIER FÜR PASTETEN

Das Atelier à Pâtes in Thiéfosse in den Hautes Vosges ist ein 2012 gegründetes Handwerksunternehmen, das sich auf die Herstellung von frischer und getrockneter Pasta spezialisiert hat. Es verwendet lokale Rohstoffe wie Freilandeier aus Basse-sur-le-Rupt, biologisch angebaute Pflanzen (Bärlauch, Brennnessel), Safran aus Plombières-les-Bains sowie lothringischen Einkorn. Die mit Bronzeformen geformten und bei niedriger Temperatur getrockneten Nudeln behalten ihr volles Aroma. Die Werkstatt zeichnet sich durch originelle Formen und einzigartige Geschmacksrichtungen (Steinpilze, Zitrone, Safran) sowie ein Sortiment für Sportler und Menschen mit Glutenunverträglichkeit aus. L'Atelier à Pâtes bietet jede Woche verschiedene Sortimente frischer Nudeln mit einzigartigen Geschmacksrichtungen an, die stets aus lokalen Rohstoffen hergestellt werden. Neben der handwerklichen Produktion organisiert die Manufaktur das ganze Jahr über Führungen nach Voranmeldung und bietet Besuchern so die Möglichkeit, einen Blick hinter die Kulissen der Herstellung zu werfen. Während der Schulferien finden von Montag bis Freitag um 10:30 Uhr kostenlose Führungen nach Voranmeldung statt. Eine telefonische Reservierung ist erforderlich.