Wein, Bier, und Spirituosen













 
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Die Elsässer Weine

Weltweit bekannt für ihre Finesse und Eleganz zeichnen sich die Elsässer Weine sowohl durch ihre Frische als auch durch ihre feinen, intensiven fruchtig-blumigen Aromen mit würzigen und mineralischen Noten aus. Entdecken Sie diese hervorragenden Weine!

Dank seiner Weine ist das Elsass eine der größten Feinschmeckerregionen Frankreichs!

Schon seit dem Mittelalter (13. Jahrhundert) gehören die Elsässer Weine zu den renommiertesten Weinen Europas. Im Laufe der Jahrhunderte erlebten die Elsässer Winzer Wohlstand aber auch Zeiten des Niedergangs. Der Weinbau blühte nach dem Zweiten Weltkrieg wieder auf, als die Winzer den Entschluss fassten, eine Qualitätspolitik zu verfolgen und sich auf typische Rebsorten zu konzentrieren.

Heutzutage verfügen alle Elsässer Weine über die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) „Appellation d‘Origine Contrôlée Alsace“, „Alsace Grand Cru“ oder „Crémant d‘Alsace". Die Begriffe „Vendanges tardives“ (Spätlese) und "Sélection de grains nobles" (Beerenauslese) bezeichnen Süß- oder Likörweine, die aus überreifen bzw. edelfaulen Trauben gekeltert werden. Die Elsässer Weine werden kalt serviert (zwischen 8 und 10 °C, der Crémant zwischen 5 und 7°C).

Die Elsässer Weinstraße

Am Fuße der Vogesen führt ein historischer Weg von über 170 km Länge zwischen Talebene und Gebirge durch das elsässische Weinbaugebiet. Sie befinden sich auf der Elsässer Weinstraße, einer atemberaubenden Route mitten durch die bilderbuchhaften Dörfer der Region, die in Thann beginnt. Fachwerkhäuser, blumengeschmückte Gassen und romanische und gotische Kirchen stehen Seite an Seite.

Besuchen Sie die Winzer, die Ihnen ihre Weinkeller zur Verkostung der Elsässer Weine öffnen. Entdecken Sie die authentischen „Winstuben“, in denen regionale Spezialitäten für Sie zubereitet werden.
Die gekennzeichneten Weinpfade führen Sie zu den Hanglagen, an denen die Elsässer Reben gedeihen, so weit das Auge reicht. Entdecken Sie inmitten zauberhafter Landschaften die faszinierende Kulisse dieser Weinstädte, die von historischen Burgen überragt werden.

Auch Colmar ist ein Besuch wert. Eine Stadt, die aufgrund ihres reichen und vielfältigen geschichtlichen und architektonischen Erbes zweifelsohne ganz außergewöhnlich ist: das malerische Viertel „La Petite Venise“ (Klein-Venedig) mit seinen Barken, das Maison des Têtes, das Maison Pfister, die Stiftskirche Sankt-Martin, das Bartholdi-Museum und das Unterlinden-Museum.
 
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Die Fruchtweine

Von Hand gefertigte Aperitifweine auf Frucht- und Pflanzenbasis.

Als Aperitif oder Begleitgetränk zu einem Gericht verzaubern die ungewöhnlichen Cuvées viele Weinliebhaber. Unter größtmöglicher Beachtung der Traditionen wird die Weintraube durch andere in den Bergen angebaute Früchte wie Rhabarber, Himbeere oder Heidelbeeren und selbst Akazien- und Löwenzahnblüten ersetzt. Die oft in der modernen Küche verwendeten Cuvées bieten eine subtile Ausgewogenheit zwischen den Fruchtaromen und der Säure des Weines.
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Die Biere
Kleinbrauereien gibt es in den Vogesen immer noch und Sie können besichtigt werden.

Ein absolutes Muss!

La Bête des Vosges :
La Bête des Vosges ist ein bernsteinfarbenes, vollmundiges Bier mit kräftigen Röstaromen. Sein cremiger Schaum wird Ihren Durst stillen.

Ein starkes Bier ohne übermäßige bittere Noten und Säure.

Darou des Vosges :
In den Vogesen erzählt man sich, dass ein Bestie auf den Berghöhen herumstreift...

Der Darou, ein unauffälliges und listiges Tier, hat die erstaunliche Besonderheit, dass es auf einer Seite kürzere Beine hat als auf der anderen, um sich auf den sehr steilen Hängen der Vogesen fortzubewegen. Er kann sich nicht umdrehen, denn mit seinen kürzeren Gliedmaßen würde er ins Leere treten und in die Tiefe stürzen. Das von den Bergbewohnern gejagte Tier bleibt unbezwingbar. Wer es zu Gesicht bekommen hat, sagt: „Es war wie eine Fata Morgana und ist sofort verschwunden“. Ob Mythos oder Realität, es bleibt ein Rätsel.

Wenn Sie also in den Bergen sind, halten Sie die Augen offen – man kann ja nie wissen.
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Der Mirabellenschnaps – ein absolutes Muss !

So wie die Provence ihre Oliven, hat Lothringen seine Mirabellen. Die kleine Pflaume mit der typischen gelben Farbe gedeiht in der Region ausgezeichnet! Die Region produziert ca. 12.000 Tonnen jährlich, das sind 60 bis 70 % der weltweiten Produktion. Das Gold von Lothringen will es allen Feinschmeckern recht machen: köstlich zum Frühstück als Konfitüre, auf Mürbe- oder Blätterteig als köstlicher Obstkuchen, aber auch in Soufflés und Aufläufen !

Die Region Lothringen mit ihrer üppigen Natur bringt auch Liköre mit diversen Aromen und zauberhaften Farbnuancen hervor, von denen der berühmte Mirabellenschnaps der eleganteste Vertreter ist. Auch mit den festlichen Aromen des Pflaumen-, Himbeer- und Vogelbeerenbrands können Sie den Abend abrunden !